憧れのオーストラリア旅行！見渡す限りの絶景や魅力的な野生動物はもちろんのこと、旅の大きな醍醐味といえば「現地での美味しい食事」ですよね。オーストラリアのグルメといえば、まず思い浮かぶのが本場の「オージービーフ」ですが、「どの部位をどうやって注文すればいいの？」「ステーキ以外にどんな名物料理があるの？」「レストランのルールやチップのマナーで失敗したくない…」と不安を感じている方も多いのではないでしょうか。
オーストラリアは世界中からの移民がもたらした多彩な食文化と、豊かな自然が育む新鮮な食材が融合した「グルメ天国」です。この記事では、オーストラリア旅行を専門に取材してきた筆者が、本場オージービーフの選び方やスマートな注文方法、絶対に食べておきたい名物ローカルフード、失敗しないレストランでのマナーや注意点まで詳しく解説します。事前に知っておくべき時差や検疫などの基礎知識もカバーしていますので、この記事を読めば安心して食事の計画を立てられますよ！
1. 本場の「オージービーフ」を極める！部位の選び方と失敗しない注文テクニック
オーストラリア グルメの主役といえば、何と言っても「オージービーフ」です。広大な大地でのびのびと育ったオーストラリア産牛肉は、高タンパクで低脂質、肉本来の旨味が凝縮された赤身肉が特徴です。現地で最高のステーキ体験をするために、部位の選び方や注文の手順を押さえておきましょう。
赤身肉の旨味を堪能できる主な部位
オーストラリアのステーキハウスのメニューには、部位（Cut）の名前が英語でズラリと並んでいます。好みや気分に合わせて選びましょう。
- Scotch Fillet / Ribeye（スコッチフィレ／リブアイ）：適度な脂肪（サシ）が入り、ジューシーで柔らかい人気の部位。肉の旨味とコクを楽しみたい方に一番おすすめです。
- Sirloin / Porterhouse（サーロイン／ポーターハウス）：赤身と脂身のバランスが良く、しっかりとした肉質を味わえる王道部位。噛むほどに味わいが広がります。
- Eye Fillet（アイフィレ／ヒレ）：最も柔らかく脂身が少ない希少部位。ヘルシーにあっさりと食べたい方や女性に大人気です。
- Rump（ランプ）：もも肉の部位で、噛みごたえのあるしっかりとした赤身肉。リーズナブルでボリューム満点です。
ステーキの注文手順と失敗しない英語フレーズ
レストランでステーキを注文する際は、「部位」「肉の焼き加減」「サイドディッシュ（付け合わせ）」「ソース」を選択するのが一般的です。以下の手順を覚えておくとスムーズです。
① 焼き加減（Doneness）を決める
赤身肉が多いオージービーフは、焼きすぎると硬くなりやすいため、「Rare（レア）」または「Medium Rare（ミディアム・レア）」が最も柔らかくジューシーでおすすめです。
② サイドディッシュ（Sides）を選ぶ
「Chips（フライドポテト）」または「Mashed Potato（マッシュポテト）」、そして「Steamed Vegetables（蒸し野菜）」または「Garden Salad（グリーンサラダ）」から選ぶスタイルが主流です。
③ ソース（Sauces）を選ぶ
ステーキソースは別添えで選ぶことが多いです。定番の「Mushroom Sauce（マッシュルームソース）」、「Pepper Sauce（ペッパーソース）」、「Red Wine Jus（赤ワインソース）」、「Garlic Butter（ガーリックバター）」などが人気です。
一般的なステーキ一皿の価格は30〜60AUD程度（約3,000円〜6,000円前後）が相場ですが、店格や肉のグレードによって異なります。為替レートや物価は変動するため、渡航前に最新情報を確認しておきましょう。
2. ステーキだけじゃない！絶対食べたい絶品ローカルフード5選
オーストラリア グルメの魅力はオージービーフだけではありません。現地で親しまれているローカルフードや、オーストラリアならではの個性的な食材を使った料理をご紹介します。
① ミートパイ（Meat Pie）
オーストラリアの国民食とも言えるのが「ミートパイ」です。サクサクのパイ生地の中に、濃厚なグレービーソースで煮込んだひき肉や角切り肉がギッシリ詰まっています。街中のベーカリーやカフェ、スポーツ観戦のスタンドなどどこでも手に入ります。上部にマッシュポテトやグリーンピースのペーストをのせた「タイガーパイ」も絶品です。
② フィッシュ＆チップス（Fish and Chips）
美しい海岸線に囲まれたオーストラリアでは、新鮮なシーフードを使ったフィッシュ＆チップスが欠かせません。白身魚のフライとフライドポテトのセットですが、おすすめの魚種は現地ならではの「Barramundi（バラマンディ）」や「Snapper（フエダイ）」です。テイクアウト（現地ではTakeawayと呼びます）して、ビーチや公園の芝生で海風を感じながら食べるのがローカル流です。
③ チキンパラマ（Chicken Parmigiana / Parma）
パブ（Pub）の定番メニューとして地元の人々に愛されているのが「チキンパラマ（通称パルマ）」です。サクサクに揚げたチキンカツレツの上に、トマトソース（ナポレターナ）とたっぷりのチーズ、ハムをのせてオーブンで焼き上げたボリューム満点の料理です。冷えたオーストラリア産のクラフトビールとの相性は抜群です。
④ エキゾチックミート（カンガルー・ワニ肉）
少し冒険してみたい方におすすめなのが、ジビエ料理（オーストラリアではブッシュタッカーと呼ばれます）です。特に「カンガルー肉（Roo Meat）」は高タンパク・低脂質・超ヘルシーで、臭みが少なく柔らかい上質な赤身肉です。また、「ワニ肉（Crocodile）」は鶏肉と白身魚の中間のような味わいで、あっさりとして食べやすいのが特徴です。
⑤ ベンジマイト＆オーストラリアン・カフェ朝食
オーストラリアは世界有数の「カフェ文化」を誇る国です。朝食（ブランチ）に「Smashed Avocado（潰したアボカドとサourdoughパン）」や「Flat White（フラットホワイト：濃厚なエスプレッソにスチームミルクを注いだ名物コーヒー）」を楽しむのが定番です。また、オーストラリアの家庭で愛される発酵酵母ペースト「Vegetmite（ベンジマイト）」は、香ばしくトーストしたパンにバターをたっぷり塗り、ベンジマイトをうすーく伸ばして食べるのが美味しく味わうコツです。
3. 現地で失敗しない！オーストラリアのレストラン文化と食事のマナー
現地で気持ちよく食事を楽しむために、オーストラリア独自のレストラン文化やマナー、旅行者が知っておくべき注意点をまとめました。
チップの習慣は基本的に不要
アメリカとは異なり、オーストラリアには原則としてチップの習慣はありません。表示されている金額通りの支払いで問題ありません。高級レストランで非常に素晴らしいサービスを受けた際に、お会計の5〜10%程度を置くか、支払いの端数を切り上げる程度で十分です。
お酒好き必見！「BYO（Bring Your Own）」システム
オーストラリアのカジュアルなレストランの入口やメニューに「BYO」と書かれていることがあります。これは「酒類の持ち込みが可能（Bring Your Own）」という意味です。酒類販売ライセンス（Liquor License）を持っていないレストランや、客の利便性のために導入している文化で、近くのボトルショップ（酒屋）でお好みのワインやビールを買って持ち込むことができます。なお、持ち込み料として1人あたり、あるいは1本あたり数AUD程度の「Corkage Fee（持ち込み料）」がかかる場合が一般的です。
支払いは「完全キャッシュレス」が主流
オーストラリアは世界屈指のキャッシュレス社会です。レストランやカフェ、ファストフード店、マーケットに至るまで、クレジットカードやデビットカード（コンタクトレス/タッチ決済）が広く普及しています。現金を使えない「Card Only」の店舗も多いため、国際ブランド（VisaやMastercardなど）のクレジットカードを複数枚用意しておくと安心です。なお、週末や祝日には10〜15%程度の「Surcharge（週末・祝日追加料金）」が加算される場合があることも知っておきましょう。
時差と日焼け対策も忘れずに！
広大なオーストラリアは地域によって時差が異なります。旅行の計画を立てる際は地域の時間を意識しておきましょう。
- シドニー／メルボルン／ブリスベン：日本より＋1時間（※シドニーやメルボルンなどサマータイム実施地域は10月〜4月に＋2時間）。ケアンズやブリスベンのあるクイーンズランド州はサマータイムを実施しません。
- パース（西オーストラリア州）：日本と時差なし。
- ウルル（ノーザンテリトリー）：日本より＋30分。
また、日本とは季節が逆（12〜2月が夏、6〜8月が冬）になり、年間を通じて紫外線が非常に強い国です。テラス席でランチを楽しむ際などは、日焼け止めやサングラス、帽子などの紫外線対策を徹底してください。
食品の持ち込み・持ち出しと検疫の注意点
オーストラリアは固有の生態系を守るため、世界でもトップクラスに厳しい「食品・動植物の持ち込み検疫」を実施しています。日本からお菓子や離乳食などを持ち込む場合は、必ず入国カードで正確に申告してください。特に生肉、肉製品（肉エキスが入ったカップ麺やカレールーも含む）、新鮮な果物・野菜、卵製品などは持ち込みが固く禁止されています。
また、現地で購入した食べ物を日本へ持ち帰る際も日本の農林水産省・植物防疫所の規制対象となる場合があります。入国ビザ（ETAなど電子渡航許可）の手続きも含め、渡航前には外務省や大使館、検疫機関の公式サイトで最新情報を確認してください。
4. オーストラリアのグルメ比較＆準備チェックリスト
オーストラリアで絶対に食べたい名物グルメと、知っておきたい特徴・予算感を一覧表にまとめました。旅先での食事選びの参考にしてください。
| グルメ・料理名 | 特徴と魅力 | 平均予算の目安 | おすすめのシチュエーション |
|---|---|---|---|
| オージービーフ・ステーキ | |||
| ミートパイ | |||
| フィッシュ＆チップス | |||
| チキンパラマ | |||
| フラットホワイト＆アボカドトースト |
5. オーストラリアのグルメに関するよくある質問（FAQ）
Q1. レストランの予約は必要ですか？英語が話せなくても大丈夫ですか？
人気のステーキハウスやトリップアドバイザー等で評価が高い有名店は、事前予約（特にディナータイム）をおすすめします。多くの店が公式ウェブサイトや予約サイト（OpenTableなど）から日本語表示でネット予約可能です。注文時もメニューを指差し指名すれば問題ありません。英語が不安な方は、Google翻訳アプリのカメラ機能（メニューを即座に翻訳できる機能）をスマートフォンに入れておくと非常に便利です。
Q2. ベジタリアンやヴィーガン、アレルギー対応の食事は見つけやすいですか？
はい、非常に簡単に見つけられます。オーストラリアは食の多様性（ダイバーシティ）が非常に進んでおり、ほぼすべてのレストランやカフェのメニューに「V（ベジタリアン）」「VG（ヴィーガン）」「GF（グルテンフリー）」などの表記があります。アレルギーがある場合もスタッフに伝えれば親身に対応してくれます。
Q3. 日本から持参したお菓子や離乳食は機内や現地で食べられますか？
機内での消費は可能ですが、オーストラリア到着時に残っている場合は必ず入国カードの「食品を持っていますか」の欄で「YES」にチェックして申告してください。未開封の商業用パッケージに入ったお菓子や粉ミルクなどは申告すれば持ち込めるケースが多いですが、申告漏れがあると高額なペナルティ（反則金）が科されるリスクがあります。迷ったら必ず申告しましょう。
6. まとめ：絶品グルメを楽しんで最高のオーストラリア旅行にしよう！
本場のジューシーなオージービーフから、サクサクのミートパイ、海辺で味わうフィッシュ＆チップス、洗練されたカフェのフラットホワイトまで、オーストラリアには旅行者の胃袋を満たす絶品グルメが溢れています。
現地での食事を100%楽しむためのポイントを最後におさらいしておきましょう。
- ステーキは部位と焼き加減を指定する（赤身肉はミディアム・レアがおすすめ）
- チップは基本的に不要、支払いはクレジットカードのコンタクトレス決済が便利
- ワインやビールをお得に楽しむなら「BYO」対応のレストランを活用する
- 食品の持ち込み・持ち出し時は検疫ルールを守り、必ず正確に申告する
なお、ETA（電子渡航許可）などの入国制度や検疫ルール、現地での安全情報などは変更される場合があります。渡航前には必ず外務省「海外安全ホームページ」やオーストラリア大使館の公式サイトで最新情報を確認してください。
事前の準備をしっかり整えて、美味しく魅力あふれるオーストラリア旅行を存分に楽しんできてくださいね！
渡航前の最新情報はこちら
航空券やツアーの料金、入国に必要な手続き（ETAなど）は年々変わります。出発前に必ず公式の情報をご確認ください。